第135章 油焖野鸡（下）

拉提，刚一出屋子，眼泪便簌簌往下落。

    这傻孩子，厨子的手，比厨子的眼睛还重要啊...

    含钏便下定决心给拉提补补，不是还有一大半的机会能好吗！

    正巧，贾老板听闻含钏和拉提双双病倒的消息，拎着一只五彩斑斓的野鸡上门探病。

    五彩斑斓的野鸡，在小双儿辣手摧花下，变成了光秃秃的鸡肉。

    含钏请太医看了，手腕上的伤结痂了，脸上的淤青也消散得差不多了，只有脖子上的那道伤痕还没彻底愈合。

    脖子上的伤，不耽误做饭嘛。

    含钏撂了袖子，终于亲自下厨整了顿好的——网油焖野鸡。

    野鸡除去内脏，青红酒、盐、香茅草、油倒入鸡腹中，放在宽宽大大的瓷碗里放入井中腌制。网油是猪腹部的膜油脂，带有猪肉独特的油脂香气，用温水洗净，再用冷水漂清摊平晾干。野鸡肉冷水下锅蒸熟后，鸡肚朝上放置在网油中部，再在鸡肚的上面整齐摆放冬菇、南旬片随即用网油包起，放入瓷钵里，加入熬好的鸡汤，再放入葱结、姜片和剩余的料酒、盐，用桑皮纸封口，上笼蒸两个时辰，取出葱姜即可。

    含钏把一整只野鸡分作两半，拉提一半，钟嬷嬷、小双儿还有她自己一半。

    钟嬷嬷和小双儿不吃，直说野鸡肉柴得很，吃进嘴塞牙，便跟有人在后面追似的，话都还没说完，拽着竹篮子就往出跑！

    一只野鸡，也不是啥吃了这只就没了的稀罕货，还值得让来让去的！

    含钏笑起来，笑着笑着眼眶便有些热。

    拉提吃得香香甜甜的，含钏笑着斯斯文文咬了一口，再喝了口汤