第三十一篇涮涮锅对台湾的重要X
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涮涮锅原自于日本,因此也称为日式涮涮锅。 涮涮锅为何重要,第一点:价格便宜。第二:美味好吃。第三:好朋友及约会聚餐的好地方。 尤其是第三点,涮涮锅的平价便宜,通常都会被当作朋友、同事相聚的好地点。 甚至于约会,平价便宜只要让上述及平凡人能负担得起,涮涮锅店就能做得长久,那么,为何在以前店家做不起来呢?。 答案在于价位,做得好涨价,做得不好也涨价,最后就是被价位给压垮,因为连学生族群都负担不起,等于丧失市场最重要的机制。 涮涮锅的价位,通常不能超过台币170元,不然绝对会失去许多学生族群,如此,这个锅物聚点就容易变成了蚊子馆。 涮涮锅的强项就是价位任谁都负担的起,单身族也有一定的时候想吃一下便宜锅物。 包含情侣约会的标的,还有普通上班族之聚餐地点,每人一锅的方式并不会被嫌太